Всем привет-привет!
С наступающим!🎄🎉
⠀
🎄Что может быть лучше в эти зимние дни, чем прийти с прогулки в украшенный к празднику дом, пахнущий корицей, имбирём, гвоздикой и ванилью, заварить вкусный чай и без всякого чувства вины съесть парочку безвредных, но вкусных имбирных печений 🍪.
⠀
🎄Если вы, так же как и я, часто делаете ореховое молоко, то у вас наверняка в морозильнике накопилось достаточно жмыха, который оставляешь, чтобы «как-нибудь потом» его использовать😀. Самое время! Сделаем имбирные ореховые печеньки?
⠀
🎄Этот рецепт вы можете адаптировать под нужды любого протокола. Я делаю с веганским яйцом (ложка молотого льна+вода+10 мин), вы можете взять обычное. Можете использовать ваш подсластитель — сахар — финиковый, кокосовый etc., сироп — агавы, кленовый, топинамбура etc., стевию, эритрит, фитпарад etc…

⠀
🎄Итак, берём
300 гр — жмых миндальный, или ореховая мука, или смесь
1 большое яйцо или веганское яйцо (лён/вода)
120 гр размягчённого сливочного масла
100 мл сироп агавы/кленовый/топинамбур, либо соответствующее количество подсластителя,
По 1 ч л — сухой имбирь, корица, мускат,
Ваниль из одного стручка или 1/2 л порошка, или 1 ч л экстракта
По 1/2 ч л — сода, соль, гвоздика,
апельсиновая цедра.
Ксантовая камедь (xanthan gum) 1/2-1 ч л (не обязательно)
⠀
🎄Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем размягчённое масло и подсластитель.
Замешиваем тесто. Делим на 2-3 куска и, завернув в пленку, убираем в холодильник хотя бы на 15-30 мин.
Затем раскатываем (можно по рисовой муке) вырезаем ёлки-звёздочки-снеговики.🎄⭐️☃️
Можно просто скатать шарики и приплюснуть их на противне. Выпекаем минут 13-15 на 180-190 градусов.
Смотрите по степени золотистости.
Чем больше жмыха — тем мягче будут ваши печеньки, как прянички, только из одной ореховой муки — достаточно хрустящие.
⠀
🎄Выкладываем на красивую тарелку и ставим так, чтобы запах распространялся везде 😀.
⠀
⁉️🎄Расскажите, а какие сладости готовите вы для новогоднего стола? Может у вас есть какой-то фирменный лёгкий десерт? Поделитесь 🙌.
⠀
🎄Ещё раз — всех с наступающим!
Всем здоровья, счастья, радости и приятного аппетита!
⠀
Ваша VY
❤️